Di sekitar rumah gw di Cibubur banyak banget yang jual singkong. Baik yang mentah atau dalam bentuk gorengan. Karena udah lama banget batasi makan gorengan abang abang, jadilah gw pengen beli singkong mentah aja. Karena pas banget gw jg lagi mood nyobain bikin jadilah melipir beli singkong.

Kaget bok gw secara tadinya niat belinya dikit aja jadi gw cuman kasih 10rb ke MI yg turun mobil buat beli. Ternyata dapetnya segabruk gabruk dong. Sekilonya 3000 perak sajo. Hiyaaaa masih laku toh uang seribuan klo begini. Ok cus masaaaak..

Bahan :
Singkong kupas dan potong potong lalu cuci bersih.
6 siung bawang putih
2 sdt garam kalau suka asin bisa ditambah
1 sdt ketumbar bubuk
1 blok kaldu ayam (optional)
Air dingin untuk merendam
1sdt Baking powder
1 sdm mentega
Air untuk mengukus
Minyak goreng


Cara :
Kukus singkong sampai empuk dan merekah.
Haluskan bawang putih, garam dan ketumbar bubuk, campur dengan air untuk merendam. Masukkan kaldu bubuk. Aduk rata.
Rendam singkong yg sudah dikukus ke dalam air rendaman. Biarkan beberapa saat (gw 30 menitan soalnya sambil nunggu anteran tabung gas LPG).
Tiriskan.
Goreng singkong dengan minyak banyak yg sudah dicampur dengan mentega.

Lumayan gorengan versi agak sehat tanpa campuran kantong plastik.